Viskozitní klasifikace SAE J300 charakterizuje viskozitně teplotní vlastnosti oleje symbolem složeným z číslic a přídavným písmenem W (Winter) – oleje vhodné pro zimní provoz. Klasifikace obsahuje šest tříd „zimních“ olejů (0W, 5W, 10W, 15W, 20W, 25W) a pět tříd letních (20, 30, 40, 50, 60). Charakteristickým parametrem třídění je kinematická viskozita při 100 °C a dynamická viskozita při 150 °C u „letních“ olejů a dynamická viskozita za nízkých teplot u „zimních olejů. Platí, že čím vyšší je v každé z obou skupin číslo, tím je olej viskóznější. Moderní motorové oleje, označované jako celoroční – multigrádové, splňují poža-davky i několika viskozitních tříd současně – např. SAE 5W-50 (od -30 do + 50 °C).

| Viskozitní třída SAE | Dynamická viskozita mPa.s v CCS při teplotě °C max. | Mezní čerpatelnost, viskozita mPa, °C | Kinematická viskozita při 100°C (mm2/s) min./max. | Dynamická viskozita při 150 °C (mPa.s) | |
| 0W | 6200 při -35 | 60000 při -40 | 3,8 | - | - |
| 5W | 6600 při -30 | 60000 při -35 | 3,8 | - | - |
| 10W | 7000 při -25 | 60000 při -30 | 4,1 | - | - |
| 15W | 7000 při -20 | 60000 při -25 | 5,6 | - | - |
| 20W | 9500 při -15 | 60000 při -20 | 5,6 | - | - |
| 25W | 13000 při -10 | 60000 při -15 | 9,3 | - | - |
| 20 | - | - | 5,6 | <9,3 | 2,6 |
| 30 | - | - | 9,3 | <12,5 | 2,9 |
| 40 | - | - | 12,5 | <16,3 | 3,5 (0W-40, 5W-40, 10W-40) |
| 40 | - | - | 12,5 | <16,3 | 3,7 (15W-40,20W-40,25W-40, 40) |
| 50 | - | - | 16,3 | <21,9 | 3,7 |
| 60 | - | - | 21,9 | <26,1 | 3,7 |